Dolce libanese

 :Ciao, oggi la ricetta è proposta da un caro amico libanese eccola

3uaymet

Mi ha spedito la ricetta di un dolce che si mangia il giorno dell'epifania in Libano, ha un nome  davvero strano e difficile da pronunciare, ma mi ha confidato che è ottimo e nel loro paese è una tradizione  cucinarlo e mangiarlo in quei giorni.

:Ecco

3uaymet. (per 10 persone)

Quantità.

4 bicchieri di farina 00

1/2 bicchiere di amido di riso

3 cucchiaini di lievito di birra

Un cucchiaino di zucchero sciolto in un po di acqua tiepida

Un po di sale

5 bicchieri di olio vegetale per la frittura

Acqua di zucchero: 1 bicchieri e mezzo di acqua , 3 cucchiai di acqua di rose, un po di succo di limone, 5 bicchieri di zucchero

Procedura

1. Mescolare tutto il materiale del acqua di zucchero e lasciare bollire
2. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti
3. Mescolare la farina, l`amido, il sale, lo zucchero e il lievito e impastare aggiungendo l`acqua
4. Lasciare riposare per 4 ore
5. Impastare bene 
6. Fare bollire l`olio in un padella profonda
7. Formare delle palline con l`impasto e friggere
8. Mescolare fino ad ottenere una doratura sulle palline
9. Scolare dall' olio ed immergere nell' acqua di zucchero
10. Servire calde o fredde a piacere

Mi ha spedito anche delle splendide foto dei suoi posti ed ecco il tramonto nel suo paese natale...non fa sognare?

                                                                               Bmohraey che si trova nella provincia di Chouf   

La cucina è di per sé scienza, sta al cuoco farla diventare arte.

Gualtiero Marchesi